Les États à travers le pays continuent de rouvrir lentement, les commandes de séjour à domicile sont levées et les entreprises se préparent pour la prochaine étape. Parmi ces entreprises se trouvent les restaurants et les hôtels, deux industries qui accordent une attention particulière à l'éloignement social et à la propreté.

L'été 2020 est à nos portes, et pendant ces mois les plus chauds, les individus ont tendance à organiser plus de fêtes. Que ce soit pour une réception de mariage ou un barbecue, l'été est le moment de se détendre et de passer du temps entre amis et en famille.

Si votre hôtel ou votre restaurant a ressenti les effets néfastes du ralentissement économique, vous envisagez peut-être des moyens de créer de nouveaux marchés. Les soirées et événements privés sont deux sources de revenus auxquelles il faut penser pour les prochains mois d'été.

Nous avons compilé une liste de conseils et de directives sur la façon dont votre hôtel ou restaurant peut accueillir en toute sécurité des soirées privées cet été. Nous allons jeter un coup d'oeil.

Précautions de sécurité

Avant d'accueillir un événement, vous devez mettre en œuvre des mesures de santé et de sécurité. Voici quelques considérations:

  • Former vos employés sur la santé et la sécurité COVID-19, recommandé par le CDC.
  • Fournissez à vos employés des EPI, y compris des masques et des gants, à utiliser pendant la fête ou l'événement privé. Rendez l'utilisation de l'EPI obligatoire et demandez à votre personnel de changer son EPI toutes les 30 minutes pendant la fête ou l'événement.
  • Installez des postes de désinfection à l'avant et à l'arrière de la maison.
  • Ne réutilisez pas les plateaux de service pendant la fête ou l'événement.
  • Limitez la portion de nourriture au personnel de restauration.
  • Augmentez les efforts de désinfection quotidiennement. Planifiez un nettoyage en profondeur au moins une fois par semaine.

Sécurité alimentaire

La manipulation des aliments est une priorité absolue pour la santé et la sécurité. Vos invités devraient se sentir à l'aise de manger dans votre restaurant. Ils porteront une attention particulière à la manipulation de leur nourriture. Voici quelques façons différentes de servir les aliments en toute sécurité:

  • Si vous utilisez un buffet, appliquez un système à sens unique avec un service de 6 pieds d'intervalle entre les clients et le personnel. Le personnel de restauration doit servir toute la nourriture. Évitez le libre-service.
  • Si vous servez les invités à leurs tables, placez les repas dans des assiettes individuelles, servies par le personnel de restauration.
  • Pour le bar, prévoyez 6 pieds de distance pour que les clients se tiennent sur la ligne en attendant de commander un verre. Une autre option consiste à préparer des cocktails premade dans des pots Mason, distribués aux invités sur un plateau.

Organisez une visite virtuelle

Beaucoup de gens préfèrent visiter la propriété avant d'y organiser une fête ou un événement. Alors que les gens continuent de se distancier socialement, une visite virtuelle est un excellent moyen de montrer votre espace événementiel aux parties intéressées.

Organisez plusieurs visites virtuelles à regarder par vos invités. Commencez la visite virtuelle comme si elle était en personne. Si vous êtes un restaurant, ouvrez votre porte d'entrée vers la salle à manger. Si vous êtes un hôtel, ouvrez la porte de votre hall. De là, menez virtuellement vos invités à travers l'espace. Les gens aiment les visuels et les vidéos sont beaucoup plus attrayantes et engageantes que les photos.

Dernières pensées

Commencez à penser à de nouvelles façons innovantes d'apporter de nouvelles affaires à votre hôtel ou restaurant. Profitez des mois d'été en organisant des fêtes ou des événements privés à faible capacité en fonction des règles et restrictions de capacité de la ville. Enfin, n'oubliez pas que la santé et la sécurité de vos invités sont votre priorité absolue, en particulier lors de l'organisation d'un événement.