Alors que de nombreux restaurants font toujours face à un service restreint dans tout le pays, les restaurateurs commencent à faire preuve de créativité en leur permettant de soutenir leurs activités et de rester rentables. Alors que de nombreux restaurants ont maintenu leurs activités à emporter comme cela était permis, d'autres ont lancé des modèles commerciaux entièrement nouveaux qui résolvent les problèmes de leur entreprise, de leurs clients et même de leurs fournisseurs.

Vous voulez savoir comment votre restaurant peut générer des affaires pendant la fermeture? Vous trouverez ci-dessous des restaurants qui ont utilisé des idées créatives que vous pouvez intégrer dans votre établissement.

Prairie

En Californie, un restaurant de San Francisco, Prairie, s'est transformé en une sorte d'épicerie de quartier. Offrant des produits gastronomiques aux clients, ils servent de dépanneur haut de gamme. Cela fournit non seulement un service précieux à la communauté, car beaucoup font face à des pénuries alimentaires, mais cela aide également le restaurant à vendre un excédent de produits qu'il n'utilise pas en raison du manque de clients au restaurant.

Une autre idée qui fonctionne pour Prairie et qui peut également fonctionner pour votre restaurant est les kits de repas familiaux, des kits qui contiennent tous les ingrédients pour créer des plats préférés du restaurant à la maison. Mieux encore, Prairie crée des vidéos correspondantes pour accompagner la nourriture – afin que les clients puissent préparer la nourriture comme le ferait le restaurant, dans le confort de leur foyer.

Le Heyday

Dans le sud de la Californie, un restaurant éphémère appelé The Heyday a fait preuve de créativité et a mis en place un service à emporter dans un hôtel local. Le pop-up, qui servait normalement des hamburgers lors de foires de rue et d'événements sportifs, a été en mesure d'embaucher du nouveau personnel pour aider à répondre à la demande de clients impatients.

Trio

Un autre restaurant, Trio à Palm Springs, en Californie, a trouvé un autre moyen d'aider la communauté en s'associant avec des agriculteurs locaux pour vendre des boîtes de produits sur abonnement aux clients locaux. Cela aide les agriculteurs avec un excédent de produits, tout en offrant aux clients des produits locaux frais qu'ils ne peuvent peut-être pas trouver dans les magasins.

Idées créatives supplémentaires pour votre restaurant

Partout au pays, de nombreux restaurants proposent des kits de boissons mélangées à emporter avec les commandes de plats, ou même des remises sur les vins en bouteille à l'achat de plats à emporter. Cela aide à vendre un excès d'alcool et aide les clients à vivre une expérience culinaire complète, éliminant ainsi les suppositions des accords mets-vins.

Une autre excellente idée est d'offrir des dîners familiaux précuits. Avec un choix de plats principaux, d'accompagnements et même de desserts, ces forfaits personnalisables peuvent nourrir une famille de deux ou quatre personnes à un prix fixe, éliminant ainsi le besoin pour vos clients d'avoir à allumer la cuisinière lors d'une chaude nuit d'été.

Dernières pensées

Enfin, le service de terrasse et les repas à l'intérieur à distance sociale sont toujours une option lorsque cela est permis. Alors que certains consommateurs hésitent encore à manger au restaurant, beaucoup sont prêts à dîner à nouveau et apprécieront l'opportunité de dîner avec vous dans la capacité que vous pouvez offrir!