Avec de nombreux restaurants confrontés à des pénuries de clients en raison de la pandémie de COVID-19, il est plus important que jamais de diriger les affaires vers votre établissement. En tant que groupe démographique majeur de la population des restaurants, les milléniaux sont particulièrement lucratifs à attirer. La génération Y est plus disposée à dîner à l'extérieur, donc les courtiser dans votre restaurant peut être très bénéfique pour vos résultats.

Comme pour tout groupe démographique, il existe une stratégie pour attirer les clients de la génération Y. Voici quelques conseils pour que cette génération ne passe pas seulement par vos portes, mais qu'elle revienne pour des affaires répétées.

Source locale

Les milléniaux ne sont pas seulement préoccupés par le goût de leur nourriture; ils veulent aussi savoir d'où vient leur nourriture et que la nourriture qu'ils achètent provient de sources locales qui bénéficient d'une certaine manière à la communauté. Ils aiment aussi les ingrédients biologiques, donc si votre entreprise utilise des produits locaux et biologiques, n'ayez pas peur de les inclure dans votre menu.

Offrez quelque chose de différent

Un menu créatif est un excellent moyen de remplir les sièges de votre établissement. Ils sont souvent des précurseurs lorsqu'il s'agit d'essayer de nouveaux aliments (pain grillé à l'avocat, n'importe qui?), Alors n'ayez pas peur de sortir des sentiers battus en ce qui concerne les éléments de menu. Qui sait, vous pouvez simplement lancer la prochaine tendance!

Créer une présence sur les réseaux sociaux

Ne sous-estimez pas le pouvoir des médias sociaux. La génération Y est une génération très connectée et consulte régulièrement des sites comme Facebook et Instagram. L'utilisation de ces supports pour mettre en évidence les éléments du menu est un excellent moyen de mettre en valeur votre nourriture et d'attirer de nouveaux clients et des clients réguliers. Par exemple, la publication de photos de l'aliment avec une description des ingrédients encourage les clients à essayer de nouveaux éléments de menu.

Mais ne publiez pas simplement de manière sporadique. Assurez-vous d'avoir une présence cohérente en ligne et utilisez la photographie professionnelle lorsque cela est possible. Mieux encore, engagez une entreprise de marketing pour gérer votre publication sur les réseaux sociaux afin que vous puissiez vous concentrer sur la gestion de votre restaurant.

Partagez votre histoire de marque

Chaque marque doit avoir une histoire derrière elle. Qui êtes vous? Quelle est l'histoire de votre restaurant? Quelle image essayez-vous de véhiculer? Raconter l'histoire de votre marque par le biais de votre menu, de votre nourriture et des médias sociaux vous connectera à vos clients et créera une fidélité qui les incitera à revenir pour plus.

L'histoire de votre marque donne à votre restaurant une personnalité qui aide vos clients à comprendre qui vous êtes, rendant votre restaurant plus agréable et plus accessible.

Autoriser les demandes spéciales

Comme le dit le vieux jingle de Burger King, «les commandes spéciales ne nous dérangent pas», et elles ne devraient pas non plus vous déranger. Soyez ouvert aux commentaires des clients et envisagez de proposer des aliments et des services que vos clients suggèrent, tels que des ajustements aux éléments de menu sur une base individuelle, des rassemblements privés comme le permettent les lois locales et des services à emporter ou de restauration.

Points à retenir importants

En fin de compte, prêter attention aux goûts et aux aversions de vos clients aidera votre entreprise à rester pertinente à une époque où les entreprises se disputent chaque dollar pour manger, quelle que soit la génération de leurs clients. Cependant, il est indéniable que les milléniaux sont la génération à capturer en ce moment, car ils ont le désir (et l'argent de la restauration) de contribuer au succès de votre restaurant pendant COVID-19 et au-delà.